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zuppa di funghi


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3 risposte a questa discussione

#1 muscaria milanese

muscaria milanese

    Utente Avanzato

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Inviato 27 febbraio 2003 - 04:14

cari amici,

una gentilissima anziana signora della Val di Sole mi diede tanti anni f questa ricetta, che si tramandavano le donne della famiglia, ora io la divido con voi e buon appetito.
Servono:

funghi (meglio se misti, naturalmente anche un paio di porcini sono indispensabili)
buon brodo
pane grattuggiato
cipolla, aglio
uova
crostini di pane
prezzemolo tritato
olio, burro

si f un battuto di cipolla, una fesa di aglio schiacciato, rosolati in un p di olio, e un pezzettino di burro, si aggiungono i funghi tritati grossolanamente, si fanno un p insaporire, poi si aggiunge il brodo.
cuocere a fuoco lento per circa tre quarti d'ora.
aggiungere un paio di pugni di pane grattuggiato ed un uovo a persona, sbattuto nel brodo a m di stracciatella.
aggiungere un p di prezzemolo ben tritato, aggiustare di sale.

servire ben caldo con crostini di pane rosolati nel burro e una buona spolverata di parmigiano

buonissima!!!!

Man

Messaggio modificato da marinetto, 27 febbraio 2003 - 10:13

Man
Milano

#2 PINICOLA

PINICOLA

    Utente Avanzato

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Inviato 27 febbraio 2003 - 06:44

:rolleyes: :blink: ;) ;) :P yummmmmm non ho paroleeeeee
Ferdy
Il bosco ci regala tanti doni, aiutiamolo a vivere !!!
Ferdy Guadagnin - Vicenza

#3 brunoceppo

brunoceppo

    Reporter di Funghi

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Inviato 27 febbraio 2003 - 14:03

per forza, pensi solo a mangiare :rolleyes: :blink:
fra un p quando mi collego, "apparecchio" .
chiss se avete capito.
sto fuori di tutto, non vedo neanche mia figlia.
o Pi, che dici possibile.
ciao.
Bruno de Ruvo
Teramo-Abruzzo

#4 gianpiero

gianpiero

    Corvo Imperiale

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Inviato 27 febbraio 2003 - 20:01

Scrivile !
A poi si dice Aeroporto, Areoporto, Aereoporto, Areoporto ? Bisognerebbe chiederlo, ... o 'apparecchio' ?
Ciao Bru, sono fuori anch'io. Saluta!
Gianpiero Lui - Monfalcone
A.M.B. Gruppo di Muggia e del Carso




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