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Russula maculata Quél. & Roze, Bull. Soc. bot. Fr. 24: 323 (1877)
Basionimo: Russula maculata Quél. & Roze, Bull. Soc. bot. Fr. 24: 323 (1877)
Sinonimi: Russula veternosa var. maculata (Quél. & Roze) Singer, Z. Pilzk. 2(1): 7 (1923)
Posizione sistematica: Russulaceae, Russulales, Incertae sedis, Agaricomycetes, Basidiomycota, Fungi
Quadro macroscopico della raccolta
Basidiomi di dimensioni medie e apprezzabile consistenza.
Pileo diametro 40-90 mm, carnoso, all'inizio globoso, poi convesso, infine disteso e depresso al centro, margine intero, leggermente scanalato. Cuticola separabile solo per un breve tratto, lucida, fondamentalmente di colore rosa-arancio, impallidente verso il margine, maculata da piccole chiazze rugginose.
Lamelle adnate, raramente biforcate all’inserzione, mediamente fitte, all’inizio biancastre, in seguito crema, infine giallastre, imbrunenti al tocco o dove lesionate, piuttosto fragili, intramezzate da scarse lamellule di diversa lunghezza, filo lamellare intero, concolore, imbrunente se lesionato.
Stipite 40-75 x 12-20 mm, cilindrico, leggermente allargato alla base e svasato all’apice, liscio, bianco, macchiato di ocra-brunastro spontaneamente o alla manipolazione, leggermente imbrunente alla base; pieno, quindi midolloso.
Carne mediamente soda, all’inizio bianca, quindi con tendenza al giallo-brunastro, odore non particolare o solo leggermente fruttato. Sapore lentamente piccante.
Reazioni macrochimiche
FeSo4 sulla carne = negativo o lentamente appena grigio-verdastro molto pallido.
Guaiaco sulla carne = lentamente verde-bluastro intenso; sulla cuticola pileica = molto lentamente verde pallidissimo; sulla cortex dello stipite = negativo.
Fenolo sulla carne = molto lentamente viola-brunastro; sulla cuticola pileica = negativo.
KOH sulla cuticola = istantaneamente giallo limone molto intenso.
Ammoniaca sulla cuticola = negativo.
Sporata: “ottenuta su vetrino posto in exsiccatum” gialla = IV-c del codice di Romagnesi.
Quadro microscopico della raccolta
Spore (8,74) 9,15-10,45 (10,98) x (7,25) 7,60-8,85 (9,04) µm, in media 9,78 x 8,11 µm, Q. = (1,15)1,16-1,26 (1,29); Qm =1,21; Vol. = (251) 278-428 (455) µm³ ; Vol.m = 339,6 µm³; da subglobose a obovoidi, ornate da verruche alte fino a 0,5-0,9 µm, isolate o riunite in creste a formare un breve ed incompleto accenno di reticolo. Plaga ilare da mediamente a notevolmente amiloide, soprattutto verso il bordo, il quale, spesso, include anche delle verruche.
Basidi 39-52 (57) x 10,5-17 µm, Q. m. = 3,39, Vol.m = 4943 µm³, tetrasporici, raramente bisporici, lungamente clavati, sterigmi lunghi 6,5-9,5 µm.
Cheilocistidi 53–121 (131) x 12,2-16,6 µm, sub-cilindrici, fusiformi, spesso mucronati o con piccolo bulbillo apicale, fortemente annerenti in SV. Pleurocistidi simili per forme, misure e reazione chimica.
Pileipellis formata da peli flessuosi, plurisettati, alla base dell’ultimo setto larghi 1,7-3,2 µm, ordinariamente con apice attenuato più raramente leggermente capitulato; con debole pigmento vacuolare.
Dermatocistidi da lunghi a molto lunghi, con l’elemento terminale, normalmente, di forma clavata, più raramente subcilindrica, mono o con un setto o due setti, larghi 3,8-10,5µm; ingrigenti o parzialmente annerenti in SV, da numerosi ad abbondanti.
Osservazioni
Per le note fare riferimento alla scheda inventariata con il N.°4481, dove è discussa l’eventuale confusione con una possibile Russula globispora (J. Blum) Bon 1986.
Russula decipiens (Singer) Svrcek 1967, è specie simile e condivide lo stesso habitat di latifoglia termofila si differenzia per possedere carne ingrigente ed un diverso quadro microscopico, identificato nelle spore di taglia inferiore e nei dermatocistidi esclusivamente monosettati; inoltre, la sua carne reagisce energicamente al Solfato ferroso = arancio forte.
Materiali e Metodi
Lo studio è stato eseguito su materiale sia fresco sia secco. I preparati sono stati osservati usando come mezzo di governo H2O; ove necessario, si è adoperato Rosso Congo Ammoniacale 2% per meglio evidenziare le differenti tipologie cellulari. Il reagente di Melzer è stato utilizzato per evidenziare l’ornamentazione delle spore.La Sulfovanillina per testare l’eventuale positività dei cistidi.
Le misure microscopiche sono state effettuate con il software di calcolo Mycométre gentilmente fornitoci dal Sig. Georges Fannechère e prelevabile a questo indirizzo http://mycolim.free.fr. Le misure sporali si riferiscono a 50 unità, per le rimanenti tipologie cellulari si sono effettuate un minimo di 20 misure a tipologia.
Per le osservazioni dei caratteri macroscopici, in alcuni casi, ci siamo valsi di uno stereo microscopio Optech trinoculare e del supporto di foto macro ad alta risoluzione. Le foto macroscopiche sono state effettuate in habitat e/o, se necessario, in studio, con l’ausilio di una fotocamera Reflex EOS 50D + obiettivo Canon EF 100mm f/2.8 Macro USM. Le foto relative alla microscopia, sono state eseguite con il corpo macchina della medesima fotocamera, posto sul terzo occhio del trinoculare di un microscopio biologico Optech Biostar B5, supportato da ottiche Plan-APO, illuminazione alogena 12V-50W a luce riflessa, con regolatore di intensità.
Le collezioni d’erbario sono conservate in erbario di A.M.B. Gruppo di Muggia e del Carso.
Dati relativi alla raccolta. N. scheda: 4482. Data di ritrovamento: 18/08/2010. Località: SANTA BARBARA. Comune: MUGGIA (TS). Coordinate geografiche: 45°35'12.96"N 13°46'58.66"E. Altezza slm: 177. Habitat: Bosco di Quercus pubescens, Ostrya carpinifolia, Carpinus orientalis. Determinatore. Zugna M. Legit: Zugna M.
Bibliografia:
BON M. (1988) - Clé monographique des russules d’Europe, Doc. myc Tome XVIII - N° 70-71.
CETTO, B. (1989-1993) - I funghi dal vero, I-VII. Saturnia, Trento.
CESALENA Z. (1991) – Il genere Russula. Gruppo Micologico Bresadola - Vigevano
COURTECUISSE, R. & DUHEM, B. (1994) - Champignos de France et d'Europe. Lousanne.
GALLI R. (1996) - Le russule Ed EN – EDINATURA.
KRÄNZLIN F., 2005- Champignons de Suisse. Tome 6. Russulaceae. Luzern, 340 pp.
ROMAGNESI H. (1967) - Les Russules dìEurope et d’Afrique de Nord. Bordas, Paris.
SARNARI M. (1998) - Monografia illustrata del Genere Russula in Europa, Tomo primo.
