Ciao,
Pietracamela (TE) - 03.07.16
su sentiero, tra carpini, ontani e faggi ho rivenuto, in modo gregario, dei carpofori di Russula di 4-5 cm. di pileo, i più grandi.
A prima vista e macroscopicamente ci sono tutte le caratteristiche per definire questo fungo come Russula lepida, carne e gambo molto duri, lamelle bianca in maturità ocracee, colore di un bel rosso e cuticola vellutata, sottocuticola rosata, gambo pieno e macchiato di rosa, non ho percepito odore mentolato. Ho provato i reagenti e sono giustissimi per inquadrare la specie, solfato nullo, fenolo lentamente rossastro, guaiaco verdastro.
Ma allora perché all'assaggio è velocemente e sentitamente piccante?
Russula rubra potrebbe entrarci qualcosa?
ciao
foto 1
foto 2
foto 3